Le poste fleurs peut varier du simple au triple selon que vous demandez des variétés hors saison importées par avion, ou des fleurs locales cultivées à la bonne période. Le résultat visuel peut être tout aussi réussi, à condition de composer avec ce que la saison propose plutôt que contre elle.
Calendrier des fleurs par saison en France
Printemps (mars à mai) : pivoines, renoncules, tulipes, muguet, lilas. Une palette pastel et fraîche, très demandée, donc à réserver tôt.
Été (juin à août) : roses, dahlias, delphiniums, cosmos, tournesols. La plus large offre de l'année, avec le plus de choix de couleurs.
Automne (septembre à novembre) : dahlias tardifs, chrysanthèmes, amarante, feuillages cuivrés. Des teintes chaudes qui s'accordent naturellement à la saison.
Hiver (décembre à février) : amaryllis, anémones, hellébores, eucalyptus, branches et baies. Moins de variétés, mais des compositions structurées très élégantes.
L'écart de coût entre saisonnier et importé
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Les pivoines hors saison (novembre à mars) peuvent coûter deux à trois fois plus cher qu'en pleine saison
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Une rose importée toute l'année reste souvent le repère de prix le plus stable
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Les fleurs séchées ou stabilisées permettent d'anticiper l'achat sans contrainte saisonnière
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Le feuillage (eucalyptus, olivier) coûte généralement moins cher que les fleurs et remplit vite un bouquet ou un centre de table
Comment briefer votre fleuriste
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Donnez une palette de couleurs plutôt qu'une liste stricte de variétés précises
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Demandez explicitement une proposition « fleurs de saison » avant de fixer un budget
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Précisez ce qui doit être livré (bouquet, boutonnières, centres de table) et à quelle heure
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Demandez si les fleurs de cérémonie peuvent être réutilisées pour le dîner