Le placement libre (« installez-vous où vous voulez ») simplifie votre préparation mais déplace le stress sur les invités timides et les familles qui ne se connaissent pas.
Le placement assigné demande du travail, mais protège les introvertis, évite qu'un oncle se retrouve seul, et aide le traiteur à servir par table.
Compromis « zones » : tables numérotées mais choix libre dans la zone (famille, amis fac, amis mariée). Moins de micro-gestion, moins de chaos qu'un libre total.